Kamptal

Burgunder Reserve Sekt 2017, Qual.

Artikel-Nr.: Kst 179517

Flaschengrösse: 75 cl
SFr. 24.00
Mindestbestellmenge: 6
 

Beschreibung


Produzent Steininger Karl
Rebsorte Chardonnay, Weissburgunder, Pinot Noir
Ausbau auf der Flasche
Verschluss Kork






Bei unserem Burgunder Cuvée wird ein Drittel Chardonnay im kleinen Holzfass mit biologischem
Säureabbau ausgebaut. Ein Drittel Weissburgunder fruchtig im Stahltank und ein Drittel Pinot Noir weissgepresst im kleinen Holz gelagert. Neben dem Sortenverhältnis und dem Ausbaustil verleiht die längere Lagerung auf der Hefe diesem Sekt die Feinheit, Cremigkeit und Noblesse. Am Gaumen schön trocken, vielschichtig und cremig. Wir wünschen viel Genuss mit unserem Sekt!

Guter Speisebegleiter zu:
* Lobster in Burgunder Sekt Sauce
* gebeiztem Lachs
* Kalbsbraten
* Wiener Schnitze



Cabernet Sauvignon Rosé Sekt 2018, Qual.

Artikel-Nr.: Kst 189561

Flaschengrösse: 75 cl
SFr. 24.00
Mindestbestellmenge: 6
 

Beschreibung


Produzent Steininger Karl
Rebsorte Cabernet Sauvignon
Ausbau auf der Flasche
Verschluss Kork






Die Sorte Cabernet Sauvignon bringt fruchtbetonte Weine hervor.

Durch die helle Pressung des roten Cabernet Sauvignon entsteht ein interessantes Aromaspiel.
Frisch-fruchtige Nase, Stachelbeeren und rote Früchte. Ein verspielter Sekt, welcher Charme
und Lebensfreude versprüht. Eine durch und durch gelungene Kreation. Der ideale Start für einen prickelnden Abend!



Chardonnay Reserve Sekt 2017, Qual.

Artikel-Nr.: Kst 179501

Flaschengrösse: 75 cl
SFr. 24.00
Mindestbestellmenge: 6
 

Beschreibung


Produzent Steininger Karl
Rebsorte Chardonnay
Ausbau auf der Flasche
Verschluss Kork






Helles Gelbgrün, Silberreflexe, feines Mousseux. Frische gelbe Tropenfrucht, Nuancen von Apfel und Ananas, frische Orangenzesten, etwas Biskuit. Straff, engmaschig, feine Fruchtsüße, feine Säurestruktur, dunkle Mineralik, bleibt haften, verfügt über Entwicklungspotenzial.



Grüner Veltliner Reserve Sekt 2017, Qual.

Artikel-Nr.: Kst 179503

Flaschengrösse: 75 cl
SFr. 24.00
Mindestbestellmenge: 6
 

Beschreibung


Produzent Steininger Karl
Rebsorte Grüner Veltliner
Ausbau auf der Flasche
Verschluss Kork






Grüner Veltliner Frucht und zarte Kräuterwürze in der Nase. Am Gaumen ein wunderschönes Zusammenspiel von grünem Apfel, Zitrus und dem typischen weissen Pfeffer. Langanhaltend, mit Cremigkeit und Tiefe – umspielt von einer feinen Perlage.

Guter Speisebegleiter zu:

    • traditonell österreichischer Küche
    • allem Gebackenem
    • asiatischer Küche (nicht zu scharf)


Grüner Veltliner Ried Steinhauser Grosse Reserve Sekt 2015, Qual.

Artikel-Nr.: Kst 1595031

Flaschengrösse: 75 cl
SFr. 44.40
Mindestbestellmenge: 6
 

Beschreibung


Produzent Steininger Karl
Rebsorte Grüner Veltliner
Ausbau auf der Flasche
Verschluss Kork






Den Namen Steinhaus trägt diese Lage aus gutem Grund.

Verwitterter – harter Granit mit einer leichten Humusauflage. Der Weingarten ist leicht südwestlich ausgerichtet mit optimaler Sonneneinstrahlung. Kein Wunder, dass der Boden mineralische Weine hervorbringt.
Der Grundwein liegt 8 Monate im grossen Akazienholzfass, dann wird der Sekt in die Flaschen gefüllt, wo die zweite Gärung beginnt. Wir versuchen unsere Sekte so lange wie möglich auf der Feinhefe liegen zu lassen. Nach ca. drei Jahren, werden die Flaschen auf die Rüttelpulte gesteckt und 2 Monate lang täglich gerüttelt.

Wir degorgieren (enthefen) nach Bedarf, damit der Sekt immer am Punkt ist, denn mit dem Kork werden auch unsere Sekte mit der Zeit reifer. Zur Kontrolle, haben wir auf dem Rückenetikett jeder Flasche das Degorgierdatum: L Monat/Jahr.

Ein Sekt der Sorte, Lage, Boden und Wein vereinheitlicht.

Besuchen Sie den Weingarten als Fixpunkt des Weinwanderweges in Langenlois, wo sie von weitem schon unser Sektrüttelpult in Grossformat erkennen können. Mitten im Weingarten lädt das Prickelzimmer für ein Glas Sekt und ein kurzes Verweilen ein.



Grüner Veltliner Sekt methode elementar , Qual.

Artikel-Nr.: Kst 009513

Flaschengrösse: 75 cl
SFr. 32.40
Mindestbestellmenge: 6
 

Beschreibung


Produzent Steininger Karl
Rebsorte Grüner Veltliner
Ausbau auf der Flasche
Verschluss Kork






    Steininger Sekt nach der Methode elementar

    Die Familie Steininger entwickelte eine neue Methode des Versektens und bezeichnet diese als „elementar“. Hier arbeiten Sie ausschliesslich mit dem natürlichen Zucker der Traube. Der Grundwein wird in der ersten Gärung gestoppt und unfiltriert mit der eigens im Betrieb selektionierten Hefe in der Flasche zum zweiten Mal vergoren.

    Nach der Hefelagerung wird der Sekt blank gerüttelt. Beim Enthefen wird auf die Dosage verzichtet, den Oxidationsschutz gewährt ausschliesslich die natürliche Kohlensäure. Der Sekt hat eine satte goldgelbe Farbe und hat ein anderes, spannendes, elementares“ Geschmacksbild.

     



    Muskateller Sekt 2018, Qual.

    Artikel-Nr.: Kst 189504

    Flaschengrösse: 75 cl
    SFr. 24.00
    Mindestbestellmenge: 6
     

    Beschreibung


    Produzent Steininger Karl
    Rebsorte Muskateller
    Ausbau auf der Flasche
    Verschluss Kork






    Wie frische Muskatellertrauben mit zarten Anklängen von Holunderblüten.

    Durchgehend balanciert, fein ziselierte Säure, stimmig und ungemein harmonisch mit Fruchtschmelz. Vibrierend am Gaumen, trotzdem schlank mit viel Schwung, untermalt mit feiner Perlage.



    Pinot Noir Sekt 2015, Qual.

    Artikel-Nr.: Kst 159551

    Flaschengrösse: 75 cl
    SFr. 26.40
    Mindestbestellmenge: 6
     

    Beschreibung


    Produzent Steininger Karl
    Rebsorte Zweigelt
    Ausbau auf der Flasche
    Verschluss Kork






    Bezaubernde Pinot-Nase mit einem Hauch von Orangenzesten und roten Beeren. Feingliedrig, zart prickelnd.

    Ein hocheleganter Sekt in Seidenhandschuhen. Der Holzausbau des Grundweines bringt Cremigkeit und Finesse.
    Ein roter Sekt, den man in dieser Form wahrscheinlich auf der ganzen Welt kein zweites Mal findet.

    Guter Speisebegleiter zu:
    * Carpaccio vom Rind
    * Beef Tartare
    * fruchtigen Desserts mit roten Beeren



    Riesling Reserve Sekt 2017, Qual.

    Artikel-Nr.: Kst 179506

    Flaschengrösse: 75 cl
    SFr. 24.00
    Mindestbestellmenge: 6
     

    Beschreibung


    Produzent Steininger Karl
    Rebsorte Riesling
    Ausbau auf der Flasche
    Verschluss Kork






    Kurze Schaumbildung mit sehr feinen Perlen, Goldgelb mit kräftigen Schlieren, getrocknete Apfelscheiben, Mirabellen; mundfüllendes Mousseux, elegante Frucht mit feinen Biskuitnoten, exzellente Balance.



    Riesling Sekt methode elementar , Qual.

    Artikel-Nr.: Kst 009516

    Flaschengrösse: 75 cl
    SFr. 32.40
    Mindestbestellmenge: 6
     

    Beschreibung


    Produzent Steininger Karl
    Rebsorte Riesling
    Ausbau auf der Flasche
    Verschluss Kork






      Steininger Sekt nach der Methode elementar

      Die Familie Steininger entwickelte eine neue Methode des Versektens und bezeichnet diese als „elementar“. Hier arbeiten Sie ausschliesslich mit dem natürlichen Zucker der Traube. Der Grundwein wird in der ersten Gärung gestoppt und unfiltriert mit der eigens im Betrieb selektionierten Hefe in der Flasche zum zweiten Mal vergoren.

      Nach der Hefelagerung wird der Sekt blank gerüttelt. Beim Enthefen wird auf die Dosage verzichtet, den Oxidationsschutz gewährt ausschliesslich die natürliche Kohlensäure. Der Sekt hat eine satte goldgelbe Farbe und hat ein anderes, spannendes, elementares“ Geschmacksbild.

       



      Sauvignon Blanc Reserve Sekt 2016, Qual.

      Artikel-Nr.: Kst 169511

      Flaschengrösse: 75 cl
      SFr. 24.00
      Mindestbestellmenge: 6
       

      Beschreibung


      Produzent Steininger Karl
      Rebsorte Sauvignon blanc
      Ausbau auf der Flasche
      Verschluss Kork






      Im Duft ganz schön typisch Sauvignon Blanc.
      Faszinierende Fruchtvielfalt nach rotem Paprika,
      Johannisbeere und Stachelbeere. Mollig, dicht
      und mineralisch am Gaumen. Feines Mousseux,
      voll Lebendigkeit und Kraft.



      Traminer Reserve Sekt 2017, Qual.

      Artikel-Nr.: Kst 169527

      Flaschengrösse: 75 cl
      SFr. 24.00
      Mindestbestellmenge: 6
       

      Beschreibung


      Produzent Steininger Karl
      Rebsorte Traminer
      Ausbau auf der Flasche
      Verschluss Kork






      Ein hocheleganter Sortenvertreter!

      Zartduftige Aromen nach Rosenblüten breiten sich nachhaltig am Gaumen aus.

      Die Sorte ist präzise und glockenklar verankert. Die schmelzigfruchtsüsse Textur wird durch die feine Perlage gut eingebunden.

      Guter Speisebegleiter zu:
      * Gänse- und Entenleber
      * allen intensiven Weichkäsesorten
      Tipp: Salzburger Nockerl



      Weissburgunder Reserve Sekt 2017, Qual.

      Artikel-Nr.: Kst 179514

      Flaschengrösse: 75 cl
      SFr. 24.00
      Mindestbestellmenge: 6
       

      Beschreibung


      Produzent Steininger Karl
      Rebsorte Weissburgunder
      Ausbau auf der Flasche
      Verschluss Kork






      Leuchtendes Gelbgrün, Silberreflexe, feines Mousseux. Zart nussig unterlegte Birnenfrucht, zart nach Mango, einladendes Bukett. Kraftvoll, süsse Textur, feine Kräuterwürze, mineralisch im Abgang, Honig und gelbe Tropenfrucht im Rückgeschmack.



      Weissburgunder Ried Panzaun Grosse Reserve Sekt 2015, Qual.

      Artikel-Nr.: Kst 1595142

      Flaschengrösse: 75 cl
      SFr. 44.40
      Mindestbestellmenge: 6
       

      Beschreibung


      Produzent Steininger Karl
      Rebsorte Weissburgunder
      Ausbau auf der Flasche
      Verschluss Kork






      Ein tiefgründiger, humusreicher Boden am Hochplateau Panzaun bringt die idealen Voraussetzungen für guten Weissburgunder.

      Der Weissburgunder war hier im Kamptal schon immer vertreten, neben unseren Grünen Veltlinern und Rieslingen ist er eine unserer Lieblingssorten.

      Zu diesem Weingarten gibt es eine ganz besondere Beziehung. Die Reben wurden von uns selbst ausgesucht, veredelt und gross gezogen. Derzeit ist der Weingarten 25 Jahre alt und genau im richtigen Alter – nicht mehr jugendlich und wild, sondern reif und am Höhepunkt seiner Zeit.

      Die Trauben wurden mit 19° KMW gelesen und der Wein im kleinen Eichenfass für ein halbes Jahr ausgebaut. Anschliessend wurde der Wein in die Flasche gefüllt und mit dem natürlichen Zuckerrest zur zweiten Gärung gebracht. Nach der zweiten Gärung wurde der Rohsekt länger auf der Hefe belassen um eine dezente Cremigkeit und ein feines Mousseux zu erreichen.



      Weissburgunder Sekt methode elementar , Qual.

      Artikel-Nr.: Kst 009514

      Flaschengrösse: 75 cl
      SFr. 32.40
      Mindestbestellmenge: 6
       

      Beschreibung


      Produzent Steininger Karl
      Rebsorte Weissburgunder
      Ausbau auf der Flasche
      Verschluss Kork






        Steininger Sekt nach der Methode elementar

        Die Familie Steininger entwickelte eine neue Methode des Versektens und bezeichnet diese als „elementar“. Hier arbeiten Sie ausschliesslich mit dem natürlichen Zucker der Traube. Der Grundwein wird in der ersten Gärung gestoppt und unfiltriert mit der eigens im Betrieb selektionierten Hefe in der Flasche zum zweiten Mal vergoren.

        Nach der Hefelagerung wird der Sekt blank gerüttelt. Beim Enthefen wird auf die Dosage verzichtet, den Oxidationsschutz gewährt ausschliesslich die natürliche Kohlensäure. Der Sekt hat eine satte goldgelbe Farbe und hat ein anderes, spannendes, elementares“ Geschmacksbild.

         



        Zweigelt Sekt 2015, Qual.

        Artikel-Nr.: Kst 159555

        Flaschengrösse: 75 cl
        SFr. 24.00
        Mindestbestellmenge: 6
         

        Beschreibung


        Produzent Steininger Karl
        Rebsorte Zweigelt
        Ausbau auf der Flasche
        Verschluss Kork






        Ungemeine Dichte, ausgereifte Nase mit jeder Menge Kirschen. Das lebhafte Mousseux bildet einen spannenden Kontrast zur satten
        roten Frucht. Individueller, nicht alltäglicher Rotwein-Sekt.

        Guter Speisebegleiter zu:

        • dunklem Fleisch
        • Wildgerichten
        • Bitterschokolade