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- Forticus 2007, Qual.
Beschreibung
| Produzent | Schlossweingut Graf Hardegg |
| Rebsorte | Merlot |
| Ausbau | neutralen Barriques |
| Verschluss | Kork |
| Anbau/Verarbeitung | Aufgespritet (Art Portwein) |
Die hochreifen und gesunden Merlot-Trauben wurden Ende Oktober geerntet, gerebelt und mit den Füssen getreten. Die anschliessende Spontanvergärung im offenen Bottich erfolgte bei 30° C. Nach insgesamt 4 Tagen Maischekontakt wurde mit neutralem Weinbrand (77% vol) aus eigener Erzeugung abgestoppt. Danach erfolgte eine mehr-jährige Lagerung in gebrauchten, neutralen Barriques, bevor er abgefüllt wurde.
empf. Trinktemperatur: 16̊C (leicht gekühlt)
Verwendung wie ein klassischer Portwein
Trinkreife: -2030
Als Speisebegleiter
Als Dessertwein zu Blauschimmelkäse sowie Desserts mit Nüssen und Äpfel. "Einziger Süsswein Österreichs, der zu Schokoladen-Desserts passt!"