Die Sorte Cabernet Sauvignon bringt fruchtbetonte Weine hervor.

Durch die helle Pressung des roten Cabernet Sauvignon entsteht ein interessantes Aromaspiel.
Frisch-fruchtige Nase, Stachelbeeren und rote Früchte. Ein verspielter Sekt, welcher Charme und Lebensfreude versprüht. Eine durch und durch gelungene Kreation. Der ideale Start für einen prickelnden Abend!

Helles Gelbgrün, Silberreflexe, feines Mousseux. Frische gelbe Tropenfrucht, Nuancen von Apfel und Ananas, frische Orangenzesten, etwas Biskuit. Straff, engmaschig, feine Fruchtsüße, feine Säurestruktur, dunkle Mineralik, bleibt haften, verfügt über Entwicklungspotenzial.

Den Namen Steinhaus trägt diese Lage aus gutem Grund.

Verwitterter – harter Granit mit einer leichten Humusauflage. Der Weingarten ist leicht südwestlich ausgerichtet mit optimaler Sonneneinstrahlung. Kein Wunder, dass der Boden mineralische Weine hervorbringt.
Der Grundwein liegt 8 Monate im grossen Akazienholzfass, dann wird der Sekt in die Flaschen gefüllt, wo die zweite Gärung beginnt. Wir versuchen unsere Sekte so lange wie möglich auf der Feinhefe liegen zu lassen. Nach ca. drei Jahren, werden die Flaschen auf die Rüttelpulte gesteckt und 2 Monate lang täglich gerüttelt.

Wir degorgieren (enthefen) nach Bedarf, damit der Sekt immer am Punkt ist, denn mit dem Kork werden auch unsere Sekte mit der Zeit reifer. Zur Kontrolle, haben wir auf dem Rückenetikett jeder Flasche das Degorgierdatum: L Monat/Jahr.

Ein Sekt der Sorte, Lage, Boden und Wein vereinheitlicht.

Besuchen Sie den Weingarten als Fixpunkt des Weinwanderweges in Langenlois, wo sie von weitem schon unser Sektrüttelpult in Grossformat erkennen können. Mitten im Weingarten lädt das Prickelzimmer für ein Glas Sekt und ein kurzes Verweilen ein.

Wie frische Muskatellertrauben mit zarten Anklängen von Holunderblüten.

Durchgehend balanciert, fein ziselierte Säure, stimmig und ungemein harmonisch mit Fruchtschmelz. Vibrierend am Gaumen, trotzdem schlank mit viel Schwung, untermalt mit feiner Perlage.

Bezaubernde Pinot-Nase mit einem Hauch von Orangenzesten und roten Beeren. Feingliedrig, zart prickelnd.

Kurze Schaumbildung mit sehr feinen Perlen, Goldgelb mit kräftigen Schlieren, getrocknete Apfelscheiben, Mirabellen; mundfüllendes Mousseux, elegante Frucht mit feinen Biskuitnoten, exzellente Balance.

Im Duft ganz schön typisch Sauvignon Blanc.
Faszinierende Fruchtvielfalt nach rotem Paprika, Johannisbeere und Stachelbeere. Mollig, dicht und mineralisch am Gaumen. Feines Mousseux, voll Lebendigkeit und Kraft.

Ein hocheleganter Sortenvertreter!

Zartduftige Aromen nach Rosenblüten breiten sich nachhaltig am Gaumen aus.

Die Sorte ist präzise und glockenklar verankert. Die schmelzigfruchtsüsse Textur wird durch die feine Perlage gut eingebunden.

Guter Speisebegleiter zu:
* Gänse- und Entenleber
* allen intensiven Weichkäsesorten
Tipp: Salzburger Nockerl

Leuchtendes Gelbgrün, Silberreflexe, feines Mousseux. Zart nussig unterlegte Birnenfrucht, zart nach Mango, einladendes Bukett. Kraftvoll, süsse Textur, feine Kräuterwürze, mineralisch im Abgang, Honig und gelbe Tropenfrucht im Rückgeschmack.